Pin
Send
Share
Send


الكلمة الكينوا ليس جزءا من قاموس من الاكاديمية الملكية الاسبانية (RAE) الذي يقبل ، بدلاً من ذلك ، الفكرة الكينوا . هذا المفهوم ، الذي نشأ في كويتشوا كينوا ، يشير إلى مصنع الذي يمكن أن تؤكل البذور والأوراق .

ال تشينوبوديوم الكينوا هذا هو الاسم العلمي لل مصنع ، منطقة الأنديز مزروعة (بوليفيا , الإكوادور , كولومبيا , الأرجنتين , بيرو و تشيلي ) وفي الولايات المتحدة . أكبر منتج دوليًا ، وفقًا للإحصاءات المختلفة ، هو بوليفيا .

يعتقد المؤرخون أن الكينوا كان من بين أهم الأطعمة للناس قبل كولومبوس . ثم فقد شعبيته في مختلف المناطق إلى أن ظهر في السنوات الأخيرة.

الأحماض الأمينية الموجودة في حبوب الكينوا تجعلها طعامًا مثيرًا للاهتمام من الناحية الغذائية. يمكن أن تؤكل المطبوخة بطريقة حبوب أو في الحساء أو الحقائق طحين . حبوب الكينوا ، من ناحية أخرى ، تستخدم لإنتاج المشروبات الكحولية من خلال له تخمير .

من بين أهم الفوائد التي تعزى إلى تناول الكينوا ، هذه:
- لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك يصبح غذاءً مثيراً للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
- يسمح لك بإنقاص وزنك عن طريق الأكل الصحي ، لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
- إنه مصدر كبير للحديد.
- لا ينبغي التغاضي عنها مما يسمح بإبقاء الكوليسترول في مكانه.
-مساعدة مكافحة الإمساك ، لأنه يحتوي على مستويات مهمة من حيث الألياف.

ميزة أخرى من المزايا الرائعة التي تجلبها الكينوا ، بالإضافة إلى تلك المكشوفة بالفعل ، هي إمكانية طهيها بطرق لا نهاية لها. ومع ذلك ، من بين الأكثر أهمية ولذيذ في سلطة دافئة والحساء وحتى سلطة الدجاج. على وجه التحديد ، فإن الوصفات التي يعدها الكثير من الناس في العالم مع الكينوا هي أكلة ، فلفل محشو ، تبولة ، التوفو ، كروكويت أو مع السمك والأعشاب البحرية.

من المهم أيضًا معرفة كيفية تحضيره حتى تتمكن من الحصول على النكهة الصحيحة ، بحيث يتمتع الشخص الذي يأخذها بالمزايا التي يقدمها. لذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب طهيه بثلاثة أجزاء من الماء لواحدة من الكينوا ، وأنه بمجرد إطلاق النار يجب طهيه لمدة خمس عشرة دقيقة كحد أقصى أو يجب تقديمه على الفور لإزالته من النار للاستمتاع به من كل نكهته على أكمل وجه.

من المهم أن نضع في اعتبارنا أنه بسبب وجود سابونين ، الكينوا يمكن أن يكون لها نكهة مريرة جدا في بعض الاستعدادات. لتجنب هذا الطعم ، من الضروري التخلص من هذا السم عن طريق غسل أو تقشير البذور.

الفوائد الغذائية للكينوا جعلت حتى منظمة الأمم المتحدة (الأمم المتحدة ) يوصي المدخول الخاص بك. الكربوهيدرات مثل النشا والبروتينات من أنواع مختلفة والفيتامينات والمعادن هي جزء من هذه الحبوب التي ، في المقابل ، لديها مستوى منخفض من الدهون.

Pin
Send
Share
Send